大阪府における食育推進プロジェクトは平成15年度からの3カ年計画で子どもの野菜摂取量の増加、朝食欠食率のゼロを目標として進めてきました。

学校や地域における食育を推進するため、保健所では管内関係者に対して積極的に支援を行い、大阪府立健康科学センターでは「おおさか食育通信」ホームページを通じて総合的な食育情報を発信してきました。

小学校における食育の取組はこの3年間で大きく前進し、本プロジェクトのねらいである野菜摂取量、朝食欠食率についても改善傾向がみられました。

今後も小学校への側面的な技術支援を継続し、対象の重点を幼児期に移行して幼稚園や保育所等と連携した食育を推進していきます。